Proviene da uve di Granaccia.

L’appassimento avviene in due fasi: sulla pianta e successivamente in locale aerato.

La vinificazione avviene in modo tradizionale con fermentazione iniziale sulle bucce per 4/5 giorni seguita dalla separazione del mosto che prosegue a fermentare per 60/70 giorni.

L’imbottigliamento viene effettuato circa un anno dopo la pigiatura. Il prodotto si presenta di colore rosso/aranciato con marcato gusto di amarena e lampone, adatto a dolci a base di frutti di bosco e marmellate di frutta rossa.

Tale vino per la sua unicità è stato definito curioso e interessante da SLOW-FOOD.