Qualificazione: Vino rosso secco

Vitigno: Granaccia 100%

Colore: rosso rubino con riflessi violetti (quando giovane)

Odore: intenso e persistente, fruttato (confettura) con sentore di liquirizia

Sapore: morbido e asciutto

Gradazione alcolica: 12,5° – 14°

Vinificazione: tradizionale in vasi di acciaio inox con rimontaggi, ossigenazione e rottura del cappello giornaliere; svinatura dopo sei/otto giorni; maturazione in acciaio e in piccola parte in botte di legno.

Accompagnamento: cacciagione, carni, formaggi erborinati

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C stappando almeno 20 minuti prima.