I Nostri Vini

Il Pippo

 

Proviene da uve di Granaccia.

L’appassimento avviene in due fasi: sulla pianta e successivamente in locale aerato.

La vinificazione avviene in modo tradizionale con fermentazione iniziale sulle bucce per 4/5 gg. seguita dalla separazione del mosto che prosegue a fermentare per 60/70 gg. parte in acciaio (40%) e barrique. L’imbottigliamento viene effettuato circa un anno dopo la pigiatura. Il prodotto si presenta di colore rosso/aranciato con marcato gusto di amarena e lampone, adatto a dolci a base di frutti di bosco e marmellate di frutta rossa.

Tale vino per la sua unicità è stato definito curioso e interessante da SLOW-FOOD.

 

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Azienda Massaretti

 

  • Reg. Massaretti 6 - 17031 Albenga (SV)